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体彩福建31选7第18219: 今年端午粽回歸老口味 青島開展專項質量抽檢

2019-06-05 08:42:39
責任編輯:亞麥

福建31选718306 www.yvrfh.com 原標題:今年端午粽回歸老口味

半島記者 王媛

端午節臨近,端午粽子被列入了家家戶戶的購物清單,島城各商超、農貿市場、糕點商店也飄起了濃濃的粽葉香。4日,半島記者探訪粽子消費市場了解到,繼“湯圓還吃黑芝麻”之后,今年的端午粽子同樣是傳統口味強勢回歸,大棗粽、豆沙粽力壓各路“奇葩粽”,完勝南方咸肉粽,市場占比超過八成。而在線上,“網紅粽子”憑借高顏值、黑科技,“圈粉”了大批年輕消費者。島城市場監管部門已對端午粽開展專項抽檢,重點查看是否過期或腐敗變質。

■商超

大棗粽豆沙粽完勝咸肉粽

4日上午,記者走進香港中路一家大型商超,濃郁的粽葉香氣撲鼻而來,尋“味”望去,幾口大鍋,熱氣升騰,綠油油的粽子在鍋中被蒸汽煨得滋滋作響,令人直咽口水。這種“現煮現賣”的方式很受市民的歡迎,大家你五個、我十個,銷售人員忙得不亦樂乎,端午節的氣氛也一下子顯得濃厚起來。

而在另一家超市,除了有散裝粽子,還有“現包”的粽子。“粽子不耐放,顧客都喜歡吃新鮮的,今天一營業就淘好了糯米,備好了粽葉、餡料,顧客要什么餡我們就包什么餡,新鮮看得見,吃著也放心。”現場工作人員介紹。與現包、現煮的人氣火爆形成對比,各超市冷柜里的粽子們明顯失寵,思念、三全等袋裝冷凍粽子少人問津。

再看口味,跟“湯圓還吃黑芝麻”一樣,消費者對粽子也偏愛老口味。“小時候過端午節,總有小販推著小車走街串巷吆喝‘熱粽子嘞’,記憶中熱乎乎的大棗粽子可香甜了,所以買粽子還是覺得大棗的親切。”市民周女士表示。

記者走訪了解到,大棗、蜜棗、豆沙等傳統口味的粽子強勢回歸,市場總體占比超過八成。宮鼎軒的擺售攤位上大棗粽和豆沙粽占到了日銷量的90%;五芳齋雖然也帶來了咸肉粽、排骨粽、蛋黃粽等南方咸粽,但購買者寥寥;而稻香村生產環節統計,小棗、豆沙粽子的銷量比往年增長了20%左右。

■線上

“網紅粽”迎合“Z世代”

與商超相比,線上的粽子消費卻是另有一番天地。

打開幾大電商平臺,輸入“粽子”,排名第一的搜索條目就是“網紅粽子”。說到“網紅粽子”,不能不提一個全新的消費群體:Z世代。所謂“Z世代”,指的是95后、00后的消費人群,他們的消費特點,就是社交化,為了和朋友擁有共同語言而“買買買”,因此,高顏值、黑科技、有個性的產品最能吸引他們。

在年輕消費者的帶動下,高顏值的冰粽、水晶粽等走紅網絡,包括紫薯、抹茶、紅豆、板栗四種口味。三只松鼠順勢將水晶粽升級,在線上店推出了海鹽芝士粽、浪漫?;?五芳齋則加入了“黑科技”元素,推出了一款茄汁芝士味粽子,外包裝搭載磁懸浮技術,可實現360°懸浮自轉,拿出粽子后可以當夜燈使用。

冰激凌粽子、鮮花粽子、水果粽子、流心粽子……綜合來看,“網紅粽子”與傳統的端午粽子相去甚遠,倒是更偏向于零食、糕點,銷量卻不可小覷,一粒水晶粽就銷售過萬,難怪連五芳齋這種“老字號”品牌都努力迎合。

■監管

專項抽檢,重點查腐敗變質

為確保市民吃上放心、安全的端午粽子,青島市市場監管部門啟動開展粽子產品專項檢查及監督抽檢工作,切實保證廣大消費者節日期間飲食安全。目前,市場監管部門執法人員在大中型商超及小型粽子銷售單位進行檢查,重點查看了在售粽子是否按規定存儲,是否存在過期或腐敗變質等情況,并對在售粽子包裝袋上的廠名、廠址、生產日期等標注進行查驗,查閱了相關索證索票記錄。

據嶗山區市場監管局介紹,對粽子的質量檢測有兩種檢測標準,即真空和非真空。其中,對粽子(非真空)的檢測包括沙門氏菌,安賽蜜,菌落總數,金黃色葡萄球菌,糖精鈉(以糖精計),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計),大腸菌群8個檢測項;粽子(真空)包括安賽蜜,商業無菌,糖精鈉(以糖精計),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)5個檢測項。

在檢查的同時,嶗山區市場監管局委托第三方檢驗公司對粽子進行監督抽檢,共抽取在售粽子20批次。監測結果顯示,粽子樣品均符合食品安全標準,樣品檢驗合格率為100%。下一步,嶗山區市場監管局將對節假日消費量大的食品進行全面檢查、抽檢,監督食品經營者落實第一責任人責任,不進、不存、不售假冒偽劣粽子等食品,確保廣大群眾過一個祥和、健康、安全的節日。

[來源:半島都市報 編輯:亞麥]
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